今天看到@精神病人顾大夫们 的一期关于厨刀的科普。
作为一个各种刀具的深度使用者，我也跟着来科普一下常见刀具的几种材料工艺。
做了个图。
古人有句话叫「好钢用在刀刃上」，古时钢材很珍贵，于是出现了贴钢、夹钢、包钢等工艺，用在不同的刀具上。
曾经在知乎上有个自称刀具爱好者的二货跟我争论，他说贴钢夹钢都是古人为了省材料的落后工艺，现在钢材不缺，这种工艺早该被淘汰了。
我说你装你🐎呢，你这种大傻A一看就是不会用刀也不会磨刀。
老子的道德经说「至刚易折」，刀也一样，全用高碳钢确实硬度高，但就损失了韧性，剧烈劈砍中容易崩断。于是用相对软的材料来做刃以外的部分，缓冲震荡也提高了刀的韧性。
还有一方面是易研磨性。都知道钢难磨，铁易磨。贴钢和夹钢工艺的刀具，因为钢只是薄薄的一层，所以磨起来很轻松。
贴钢的斧头钝了，我几分钟就可以磨到可以剃汗毛的地步。要是全钢的，磨到吐好吗。

当然贴钢和夹钢的开刃方法也不同，贴钢开单刃，夹钢开双刃，看图便知。
有空录个视频教大家怎么磨刀。 #无用但有趣的冷知识

可悲的是，中国的it企业就是想着怎么把现有的技术玩出花来，而不会想着真的去创新 #科技圈大小事

港股腾讯今天开盘又暴涨了，一开盘就过700港元，几分钟之后一路暴涨到最高735港元，腾讯总市值也一举7.03万亿港元，腾讯控股涨近7% 市值突破7万亿港元。腾讯的底气是什么？接下来是不是朝十万亿进发了？ #科技圈大小事

耐克在世界各地几乎所有的总部办公室号码都以6453结尾，因为在九宫格键盘上这四个数字可以拼出NIKE。 #无用但有趣的冷知识

✍️新增表情动画、个人状态，文章浮窗大改动…… 微信 8.0 更新了啥？

作为「国民级」应用，微信的每次更新似乎都能引起不小的话题。2021 微信公开课 Pro 刚结束没多久，微信团队就为我们带来了 8.0 大版本更新，新版本除了将张小龙口中「狗皮膏药」式的浮窗改掉外，还加入了类似 QQ 的「我的状态」，并重新绘制了所有表情。

🔗阅读更多：https://sspai.com/post/64703?from=jike #科技圈大小事

【@滴滴出行 长者关怀版将于 1 月 22 日上线】 #科技圈大小事

【APPSO 科技早报 - 0122】

1. iOS 14.4 RC 版发布
2. iPhone 13 Pro 图像传感器将更大
3. 苹果拟最早在 2022 年推出一款 VR 头戴设备
4. 微信发布 8.0 版
5. 网易正式投入视频领域
6. 特斯拉获准在柏林建造电池生产厂
7. 一加与 OPPO 研发部门合并
8. vivo X60 Pro + 正式发布

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成年人的快（you）乐（zhi）
#微信8.0 #科技圈大小事

微信更新，小表情会动了，部分表情还有全屏特效🤩可以和朋友一起放烟花玩哈哈哈 #大产品小细节

拉新，促活，留存

#你已经知道的行业内幕 https://mp.weixin.qq.com/s/gIiU1APP7ODi7r6MGFLMyA #科技圈大小事

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大厂"病人"

至少在这一系列事件接踵而至的当下，我们做到了解决问题的第一步，发现问题。

【APPSO 科技早报 - 0121】

1. iPhone 13 或全系支持位移式光学防抖
2. iPhone SE Plus 配置曝光
3. M1 Mac 支持 Linux 系统
4. 支付宝上线核酸检测预约服务
5. SpaceX 成功发射 2021 年第一批星链卫星
6. 特斯拉回应 Model 3 自燃爆炸
7. 春节返乡需持 7 日内核酸阴性证明
8. 《赛博朋克 2077》原本为第三人称游戏

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【百度拟春节后在港提交上市申请，确定高盛中信为保荐人】

据腾讯一线消息，百度回港第二上市终于正式启动，确定了高盛和中信为其上市保荐团队，并计划春节后正式在港提交上市申请。 #科技圈大小事

这一天有这么多美国总统就职啊！ #无用但有趣的冷知识

✍️捍卫浏览器历史记录，你可以从这些地方入手

1 月 16 日，V2EX 网友 mengyx 发帖称，电脑中的火绒检测到 QQ Windows 版存在读取浏览器历史记录（AppData 目录）的行为；次日，看雪论坛网友 qwqdanchun 对 QQ、TIM Windows 版进行行为分析，情况成功复现，但暂未发现上传历史记录的行为。

1 月 18 日，腾讯方面回应称，读取浏览器历史用以判断用户登录安全风险的情况，判断是否恶意登录，所有相关数据不会上传至云端，不会储存，也不会用于任何其它用途，并推出更新，移除相关代码。

随后，火绒安全实验室也发布了调查结果《关于“QQ读取浏览器历史记录”，我们的查看结果》，文中称，QQ、TIM Windows 版会获取用户浏览器的历史记录，并进行数据分类、匹配操作，但尚未发现有泄露原始数据的相关代码，更新后的 QQ、TIM Windows 版已移除获取浏览器历史记录的相关代码逻辑。

QQ、TIM 的相关行为的确有侵害用户隐私之嫌。不过既然各方都已经给出了足够清晰的调查结果与声明，我们接下来更应该以此事为原点，进一步思考未来我们该如何就类似事件进行防范，同时监督企业吸取教训、改正错误。

🔗阅读更多：https://sspai.com/post/64631?from=jike #科技圈大小事

【风波后马云首度公开露面：腊八节马云视频连线百名乡村教师，“等疫情过去了，我们再见面。”】

据搜狐财经、彭博等媒体报道，1月20日上午，马云通过视频连线形式，与全国100名乡村教师“云”见面，并线上讲话，他说：“等疫情过去了，我们再见面！”

阿里集团内网也发布了一篇帖子――《腊八节和老师们有个约定马老师来赴约了》。

自2015年起，每年腊八节，马云公益基金会都在海南三亚举行“马云乡村教师奖颁奖典礼”，马云都会到场给获奖的乡村教师、校长颁奖。

今年，受疫情影响，颁奖典礼首次由线下改为线上。

这是马云在公众场合“消失”两个多月后首度现身。 #科技圈大小事

微信要做输入法了。
张小龙：很多人说在微信里聊了一下，马上就收到类似的广告，业界都知道是怎么回事但用户都觉得是我们监听了聊天记录。所以，微信决定自己做个输入法了。 ​​ #科技圈大小事

微信公开课同一天，曾经的对手米聊宣布停服，虽然不能把所有成败都归结为「基因论」，但米聊确实就是一个硬件厂商的产品。它可以靠移动互联网红利成长到一定的量级，但终究难以迈出自身的桎梏。类比手机厂商做的小程序（快应用），靠联盟合作可以打破厂商生态壁垒，但紧跟的支付、线下生态就很难拧成一股绳，其中利益纠葛太复杂。

#微信十年 #小米米聊将停止服务 #科技圈大小事

贴吧的没落轨迹，也基本是百度一步步落后的历程。 https://mp.weixin.qq.com/s/vlj42afu-02ByptUAIuI7g #科技圈大小事

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贴吧老矣，尚能饭否？

贴吧没落背后，百度真的没有其它选择吗？

C罗的第二和第三个孩子是通过代孕得到的龙凤胎。甚至他们生理学上的母亲也不是当时的女友乔治娜。 #无用但有趣的冷知识

在微信点击「我-支付-出行服务」，可以查询春运各地的防疫隔离政策，输入出发地-目的地即可。 #今天网上都在热议什么