WHO下属的国际癌症研究机构发布的报告警告：饮用 65 摄氏度以上的热饮有致癌风险——所以，超过 65°C 的热饮被列入了 2A 类致癌物名单。

我们的口腔和食道表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜，适宜的进食温度是 10℃～40℃；能耐受的高温也只在 50℃～60℃；超过 65℃ 便足以烫伤黏膜。

偶尔的烫伤食管可以自我修复，但食管在长期反复损伤 - 修复 - 损伤 - 修复的过程中，不正常的异型性细胞会越来越多。长期吃烫食、喝热饮，除了食管癌，还有可能有口腔癌、舌癌的风险。

——「津津有味」主播粒粒 #无用但有趣的冷知识